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2021.05.24

妊婦はうなぎを食べてOK?注意したいビタミンAの摂取【管理栄養士】

妊婦さんは食べていいの?と迷いがちな食べ物がいくつもあるでしょう。今回はそのひとつ「うなぎ」について。一般的には栄養豊富で、夏バテにも効くと言われているうなぎですが、妊娠中でも食べて良いのでしょうか?妊婦さんがうなぎを食べることで、お腹の赤ちゃんに与える影響について、管理栄養士が詳しく説明します。

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妊婦さんはうなぎを食べてOK?注意したいビタミンAの摂取

妊婦さんはうなぎを食べても良い?

うなぎにはビタミンAを多く含みます。毎日大量に食べるようなことはせず、1週間に1回程度であれば食べても問題ありません。うなぎに含まれるビタミンAは、「レチノール」という種類のもの。赤ちゃんの器官形成が行われる妊娠初期に、多量に摂取すると、形成異常が生じる可能性があります。

 

妊娠初期のレチノール 

 

妊婦さんのうなぎ以外のビタミンA摂取

レチノールはうなぎの他には、レバーなどにも含まれます。うなぎよりも安価なレバーは、大量に継続的に食べてしまうこともあるので、気をつけましょう。

 

ビタミンAを含むレバー

 

さらにビタミンAのサプリメントだと、過剰に摂取しやすくなるため注意が必要です。妊娠初期には特に気をつけてください。

 

ビタミンAサプリメント

 

妊婦さんでも安心の植物性ビタミンA

また同じビタミンAでも、にんじんなど野菜に含まれる植物性のビタミンAは「プロビタミンA」といいます。たくさん摂っても体内に蓄積することはないので、問題はありません。

 

にんじんのビタミンA

 

プロビタミンAは体内でビタミンAが不足した時に、必要な分だけビタミンAに作り変えられます。そして必要ではない分は排出されるのです。神経質になりすぎる必要はありませんが、妊娠初期は野菜以外のビタミンAの過剰摂取には気をつけましょう。

 

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監修者

髙橋 真珠子 先生

公益社団法人 東京都栄養士会

管理栄養士

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