【離乳食】初期から食べられるスイカレシピ！スイカの冷凍保存もOK

　

離乳食でスイカはいつからOK？

 

スイカは、形や硬さを工夫すれば、離乳食初期から与えることができます。国が定める「アレルゲンを含む食品」にスイカは含まれないので、基本的にはそのまま生で食べさせても問題ないでしょう。

ただし絶対にアレルギーが出ないというわけではないので、初めての時には、加熱したものを少量与えて、様子を見てあげましょう。

 

　

【離乳食向け】スイカの下ごしらえ・調理

離乳食でスイカを食べさせる時には、どのような下ごしらえが必要なのでしょうか。離乳食の時期別に解説します。

 

離乳食初期（生後5～6ヶ月）

この時期は、スイカの果汁を飲ませるか、なめらかにすりつぶしてあげましょう。初めはアレルギーの可能性を考えて、加熱することをおすすめします。

また、まな板や包丁から雑菌がつくこともありますが、加熱することで食中毒の予防にもなります。

 

1.　種を取り除く

皮に近い硬い部分ではなく、中心の赤い部分を選び、種を取り除いてください。中には白っぽい種もありますので、十分に注意しましょう。

 

2.　すりおろしてペースト状に

種を取り除いたスイカを、食べやすいようにすりおろします。スイカはすり鉢ですりつぶすことも簡単。フードプロセッサーやブレンダーを使用すれば、さらに短時間でペースト状になります。

よりなめらかにしたい場合は、裏ごしします。

 

3.　電子レンジで加熱

耐熱容器にスイカを入れ、ふんわりラップをして、600Wで約1分加熱します。下ごしらえして調理したものは、よく冷まして赤ちゃんに食べさせましょう。

 

離乳食中期（生後7～8ヶ月）

この時期は舌ですりつぶせる、絹ごし豆腐ほどの硬さが目安です。種を取り除き、少し粒が残る程度に、粗くすりつぶしてあげましょう。

 

離乳食後期（生後9～11ヶ月）

歯茎でつぶせる、バナナ程度の硬さが目安です。種を取り除き、5mm角くらいに切ってあげましょう。

 

離乳食完了期（生後1歳～1歳半）

歯茎で噛める、肉団子程度の硬さが目安です。種を取り除き、1cm角に切りましょう。

幼児期になれば、自分で種を吐き出せるようになります。スイカには種があることを教えて、種を取り出す、あるいは吐き出す練習をさせていきましょう。

 

　

スイカの冷凍保存

 

赤ちゃんの離乳食で、少しずつスイカを食べさせるためには、上手に保存できると便利ですね。

基本的にスイカは味が落ちやすいため、切ってから保存するには不向きです。カットしたスイカは、切り口にぴったりラップをして冷蔵庫で保管し、早めに食べきりましょう。また、ペーストにしたスイカであれば冷凍保存が可能です。

ここでは、下ごしらえしたスイカの保存方法をご紹介します。

 

製氷皿で冷凍

下ごしらえしたスイカを、製氷皿に入れて冷凍します。この方法だと、1キューブずつ取り出して解凍できるので便利です。製氷皿の深さいっぱいまで入れると取り出しにくくなるので、少なめに入れて冷凍しましょう。

 

フリーザーバッグに入れて冷凍

フリーザーバッグに入れて冷凍する場合は、菜箸などで筋を入れておくと、パキッと割って必要な分だけ取り出しやすくなります。

うまく筋がつかない場合は、半冷凍の状態になるのを待ってから筋を入れると、うまくいくかもしれません。もしくは薄くのばしてから冷凍することで、必要な分だけ簡単に折ることができます。

 

　

スイカを使ったおすすめの離乳食レシピ

離乳食に取り入れやすいスイカのレシピを、時期別に紹介します。

 

【離乳食初期】スイカのレシピ

初めのうちは加熱して与えることをおすすめします。

 

■スイカペースト

スイカの中心部に近い赤い部分の種を取り、20～30g用意します。ペースト状にすりつぶし、裏ごしします。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで10～20秒、もしくは鍋で加熱します。

この時、水溶き片栗粉を小さじ4分の1ほど加えて加熱すると、とろみが出て食べやすくなります。水溶き片栗粉を入れる場合、電子レンジでの加熱は30秒ほどです。

 

■スイカジュース

スイカひとかけらをつぶして絞り、果汁だけを取り出します。鍋にスイカと同量の水を加えて、ひと煮たちさせます。冷ましてから少しずつ飲ませます。

 

 

【離乳食中期】スイカのレシピ

下ごしらえの方法で説明したように、完全なペーストではなく、少し粒の残るくらいに調理します。舌触りの違いを楽しめます。

 

■スイカジュレ

スイカの中心部に近い赤い部分の種を取り、30gほどすりおろします。片栗粉小さじ2分の1と同量の水で、水溶き片栗粉を作ります。

すりおろしたスイカと水溶き片栗粉をまぜて、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒、もしくは鍋で加熱します。

熱いうちにしっかり混ぜて、とろみをつけ、最後に粗熱をとります。

 

■スイカスムージー

種を取り除いたスイカ30g、プレーンヨーグルト20g、バナナ15gを、ブレンダーやミキサーでなめらかになるまで混ぜます。

ヨーグルトの代わりに、溶いた粉ミルク大さじ2弱を使用することもできます。乳製品にアレルギーのある方はヨーグルトの使用は控えてください。

 

【離乳食後期】スイカのレシピ

スイカは歯茎でつぶせる硬さの食材なので、噛む練習にもぴったりです。

 

■冷製ポタージュスープ

玉ねぎ、トマト、じゃがいも、それぞれ10gの皮をむき、煮やすい大きさに切り、鍋に水5ccを入れてやわらかくなるまで煮ます。

ミキサーかブレンダーでペースト状にし、鍋に戻して加熱しながら、牛乳か育児用ミルクを加えて硬さを調整します。種をとったスイカ10gを小さく切って、さっとゆでたものを加え、冷やします。

 

■スイカ入りサラダ

種をとったスイカ10g、皮をむいたきゅうり10g、皮をむいてやわらかくゆでたサツマイモ10gを、それぞれ5mm角に刻みます。まだうまく噛めない赤ちゃんの場合は、細かくみじん切りにしてあげましょう。

すべての材料を和えて完成です。

 

手作りカッテージチーズを加えるのもおすすめ。温めた牛乳100mlにレモン汁小さじ1を加え、かき混ぜます。分離したらキッチンペーパーで濾します。

15gほどのカッテージチーズができるので、適量をサラダに加えます。

 

【離乳食完了期】スイカのレシピ

種をとって小さく切ったスイカを、家族と一緒にそのまま食べるのも楽しいですね。少しずつ種を出すことも教えてあげましょう。

 

■スイカのミルク寒天

離乳食初期のレシピで紹介したスイカペースト大さじ4に、粉寒天小さじ2分の1を加えて鍋に入れ、混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にして、寒天を溶かします。牛乳大さじ2を少しずつ加えます。

器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。乳製品アレルギーのある方は牛乳の使用は控えてください。

 

 

《まとめ》

 

ミネラルや水分が豊富なスイカは、夏の離乳食にピッタリです。甘みがあって赤ちゃんにも食べやすいので、上手にメニューに取り入れてあげてくださいね。ただし一度にたくさん食べると、下痢になることがあるので、おいしいからと食べ過ぎないように気を付けてあげましょう。

 

※写真提供：PIXTA

 

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